€ 23,953 gangen menu a la carte

Rundercarpaccio met rucola, pesto, parmezaan en geroosterde pompoenpitten. 

Hartige French toast met ambachtelijk gerookte zalm en bieslookcrème.

Oosterse Tom Ka Kai soep met kip, sereh, limoensap en shiitake.

Geitenkaas uit de oven met honing, Zaanse mosterd, walnoten, salade van kropsla en notenvinaigrette (vegetarisch).

Taartje van Hollandse garnalen, een garnalenkroketje met cocktailsaus, kropsla en bleekselderie.

Pastrami van varken op een bedje van sla met kruidendressing, zongedroogde tomaatjes, olijven en croutons.

Salade rode mul met tartaar van gekonfijte paprika, veldsla en een saffraanmayonaise.

Dun gesneden rode bieten met appel, knolselderiesalade met ei, balsamicodressing en waterkers (vegetarisch).

Mixed grill: spies van Angusbiefstuk, varkenshaas en scharrelkip met rode wijnsaus met uitjes.

Black Tiger garnalen uit de wok met oosterse groente, teriyakisaus en cashewnoten.

Gemarineerde kabeljauw in Miso uit de oven met zwarte pasta, groene asperges en een Sake-beurre blanc.

Geroosterde parelhoenfilet met vleugel, pommes fondantes en tijm, geserveerd met een jus van gepofte knoflook.

Varkenshaas met een romige paddenstoelensaus, haricots verts met spek en aardappelpuree.

Spinazie-ricotta-lasagne met courgette en zongedroogde tomaat, begeleid door kruiden-béchamel en gorgonzola (vegetarisch).

“Torta de aceite” spaans brood met olijfolie uit Andalusië met wilde bospaddenstoelen, linzen en chips van pastinaak met truffelolie (vegetarisch).

USA biefstuk (225 gram) met braadjus en “bonne femme” garnituur ( + € 5 ).

Hele gebakken Hollandse Noordzeetong met gekookte krieltjes, spinazie en gesmolten roomboter (+ €  12 ).

Tiramisu met espressosaus en lange vingers.

Chocoladefondant met boerenvanille-ijs en chocoladesaus.

Warm bladerdeegtaartje met een halve peer, karamelsaus en hazelnotenijs.

Drie bollen vruchtenijs met vruchtensaus.

Crème brûlée van citroengras en djerk peroek.

Morbier-kaasje met druivencompote en kletzenbrood. .

Mangosoepje met mangoblokjes en kokosijs.

Dame blanche.