Wordt het Humphrey’s vandaag?

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Voorgerechten

  • Asperge-crèmesoep met hamreepjes en kervel (ook vegetarisch te bestellen)
  • Avocadosalade met jalapeño, zwarte bonen, mango, mais en een dressing van rode peper en limoen (veganistisch)
  • Rundercarpaccio met rucola, croutons, basilicumpesto, Grana Padano en zongedroogde tomaatjes
  • Cocktail van gemarineerde kippendij, sinaasappel, witte aspergepunten, waterkers en kerriemayonaise
  • Lamsburgertjes op minipita’s geserveerd met een taboulehsalade met munt en Griekse yoghurt
  • Krokant gefrituurde zalmrol met edamame, wakamesalade en yuzudressing

Hoofdgerechten

  • Beenhammetje met sperziebonen, geroosterde bospeen, pastinaak en een honing-tijmjus
  • Risotto frutti di mare (zeevruchtenrisotto) met gebakken kabeljauw en een kruidenroomsaus
  • Taartje van rundersukade met prei, aardappel, vergeten groenten en truffeljus
  • Mixed grill: spies van biefstuk, Black Angus-burger, varkenshaas, spek en scharrelkipfilet, champignons, paprika, ui en aioli
  • Vegan burger op een briochebol met sla, tomaat, rode ui, courgette en frietjes van zoete aardappel (vegetarisch/ook veganistisch te bestellen)
  • Geroosterde groentenstrudel met jonge spinazie, aubergine, courgette en zongedroogde tomaat (vegetarisch)

Special

  • Hollandse Noordzeetong met citroen, boter en peterselie (+ € 10,-)
  • Tournedos met pepersaus (+ € 5,95)

Nagerechten

  • IJscoupe met 3 soorten roomijs
  • Chocoladefondant met verse perencompote
  • Tiramisu met mokkaroomijs en amaretto-karamelsaus
  • Cheesecake met frambozen en aardbeienijs
  • Panna cotta van bitterkoekjes met karamelsaus
  • Kaasplankje van Bastiaansen Bio (vegetarisch gestremd) met kletzenbrood en vijgenconfituur
    (Liever een veganistisch dessert? Vraag de bediening naar de mogelijkheden.)

Starters

  • Creamy asparagus soup with strips of ham and chervil (also available as a vegetarian dish)
  • Avocado salad with jalapeños, black beans, mango and corn, served with a red pepper/lime dressing (vegan)
  • Beef carpaccio with rocket, croutons, basil pesto, Grana Padano and sun-dried tomatoes
  • Cocktail of marinated chicken thigh, orange, white asparagus tips, watercress and curry mayonnaise
  • Lamb burgers served on mini pitas with tabbouleh salad with mint and Greek yoghurt
  • Crispy deep-fried salmon roll with edamame, wakame salad and yuzu dressing

Main courses

  • Ham on the bone served with green beans, roasted carrots, parsnips and a honey-thyme gravy
  • Risotto frutti di mare (seafood risotto) with fried cod and herb cream sauce
  • Beef shoulder tart with leek, potato, heritage vegetables and a gravy of truffle
  • Mixed grill: skewered steak, Black Angus burger, pork tenderloin, bacon and free-range chicken breast, with mushrooms, sweet pepper, onion and aioli
  • Vegan burger on a brioche bun with lettuce, tomato, red onion, courgette and sweet potato fries (vegetarian/also available as a vegan dish)
  • Roasted vegetable strudel with young spinach, aubergine, courgette and sun-dried tomatoes (vegetarian)

Specials

  • Dutch Dover sole with lemon, butter and parsley (+ €10.00)
  • Tournedos with pepper sauce (+ €5.95)

Desserts

  • Coupe with three different types of ice cream
  • Chocolate fondant with a compote of fresh pear
  • Tiramisu with mocha ice cream and an amaretto-caramel sauce
  • Cheesecake with raspberries and strawberry ice cream
  • Macaroon panna cotta with caramel sauce
  • Cheese platter with Bastiaansen Bio cheeses (vegetarian rennet), fruit and nut bread and fig jam
    (If you would prefer a vegan dessert, please ask our waiting staff about the possible options.)

Vorspeisen

  • Spargel-Crèmesuppe mit Schinkenstreifen und Kerbel (auch vegetarisch verfügbar)
  • Avocadosalat mit Jalapeños, schwarzen Bohnen, Mangos, Mais und einem Dressing aus roten Chilischoten und Limonen (vegan)
  • Rindercarpaccio mit Rucola, Croutons, Basilikumpesto, Grana Padano und sonnengetrockneten Tomaten
  • Cocktail aus marinierten Hähnchenschenkeln, Orangen, weißen Spargelspitzen, Brunnenkresse und Currymayonnaise
  • Lamm-Burger auf Mini-Pitas mit einem Tabouleh-Salat, Minze und Griechischem Joghurt
  • Knusprig frittierte Lachsrolle mit Edamame, Wakame-Salat und Yuzu-Dressing

Hauptgerichte

  • Knochenschinken mit Brechbohnen, gerösteten Möhren, Pastinaken und einer Honig-Thymian Soße
  • Risotto frutti di mare (Risotto mit Meeresfrüchten) mit Safran Soße, Zitrone und Dill
  • Törtchen aus Rinderschulter mit Lauch, Kartoffeln, vergessenem Gemüse und Trüffel Soße
  • Mixed Grill: Beefsteak-Spieß, Black Angus-Burger, Schweinefilet, Speck und Filet vom Freilandhuhn, Champignons, Paprika, Zwiebeln und Aioli
  • Veganer Burger auf einem Briochebrötchen, mit Salat, Tomaten, roten Zwiebeln, Zucchini und Pommes frites aus Süßkartoffeln (vegetarisch/auch vegan verfügbar)
  • Gerösteter Gemüsestrudel mit jungem Spinat, Auberginen, Zucchini und sonnengetrockneten Tomaten (vegetarisch)

Spezialitäten

  • Holländische Nordseezunge mit Zitrone, Butter und Petersilie (+ € 10,--)
  • Tournedos mit Pfeffer Soße (+ € 5,95)

Nachspeisen

  • Eisbecher mit drei verschiedenen Sorten Sahneeis
  • Schokoladenfondant mit frischem Birnenkompott
  • Tiramisu mit Mokka-Sahneeis und Amaretto-Karamellsoße
  • Käsekuchen mit Himbeeren und Erdbeereis
  • Panna Cotta aus bitteren Makronen mit Karamellsoße
  • Käseplatte von Bastiaansen Bio (vegetarisch eingedickt), mit Früchtebrot und Feigenkonfitüre
    (Bevorzugen Sie ein veganes Dessert? Fragen Sie bitte die Bedienung nach unseren Angeboten.)

Entrées

  • Velouté aux asperges agrémenté de petites lamelles de jambon et de fenouil (peut également être commandé en version végétarienne)
  • Salade d'avocat agrémentée de piment jalapeño, haricots noirs, mangue et maïs, assaisonnée d'une sauce au piment rouge et citron vert (végétalien)
  • Carpaccio de bœuf, roquette, croûtons, pesto au basilic, Grana Padano et tomates séchées au soleil
  • Cocktail de cuisse de poulet marinée, orange, pointes d'asperges blanches, cresson et mayonnaise au curry
  • Petits hamburgers d’agneau dressés sur des minipains pita, accompagnés de taboulé à la menthe et de yaourt grec
  • Rouleau de saumon frit croustillant, edamame, salade d’algues wakamé et assaisonnement au yuzu

Plats principaux

  • Jambon à l'os accompagné de haricots verts, de carottes rôties et de panais, le tout arrosé d'un jus au miel et thym
  • Risotto frutti di mare (risotto aux fruits de mer) agrémenté de safran, citron et aneth
  • Tourte au paleron de bœuf, poireau, pomme de terre et petits légumes oubliés, accompagné d'un jus à la truffe
  • Grillade mixte : brochette de steak, burger de bœuf Black Angus, filet de porc, lard et blanc de poulet fermier, champignons, poivron, oignon et aïoli
  • Hamburger végétalien sur pain brioché agrémenté de laitue, tomate, oignon rouge et courgette, accompagné de frites de patates douces (végétarien/ à commander également en version végétalienne)
  • Strudel aux tomates séchées au soleil, jeunes feuilles d'épinard, aubergine et courgette grillés (végétarien)

Spécialités

  • Sole de Mer du Nord au citron, beurre et persil (+ 10 €)
  • Tournedos accompagné d'une sauce au poivre (+ 5,95 €)

Desserts

  • Coupe à trois boules de glace différentes
  • Fondant au chocolat accompagné de compote de poire fraîche
  • Tiramisu, crème glacée au moka et sauce caramel à l'amaretto
  • Cheesecake avec framboise et glace à la fraise
  • Panna cotta aux petits macarons et sauce au caramel
  • Plateau de fromages de Bastiaansen Bio (végétarien, sans présure animale) avec pain aux fruits et confiture de figues

Special

Hollandse noordzeetong met citroen, boter en peterselie (+ € 10,-)
Tournedos met pepersaus (+ € 5,95)

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