Will it be Humphrey’s today?

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Will it be Humphrey’s today?

Starters 8.75

  • Beef carpaccio – rocket – Grana Padano – sun-dried tomatoes – basil pesto or truffle mayonnaise
  • Truffle risotto croquette – roasted carrot salad – rocket – almond (vegetarian)
  • North sea crab cocktail – celeriac – apple – brioche bread
  • Crispy wonton – slow braised duck leg – shiitake – teriyaki – sesame dressing
  • Surinam peanut soup – coconut milk – bell pepper– bean sprouts – Cassave prawn crackers (vegan)
  • Crispy deep-fried salmon roll – edamame – preserved ginger – sweet ‘n’ sour Chinese cabbage – yuzu dressing

Main courses 17.95

  • Mixed grill – steak – Black Angus burger – fillet of pork – bacon – free–range chicken fillet – bell pepper – courgette – chives aioli or chimichurri or Turkey skewer – bell pepper – courgette – chives aioli or chimichurri
  • Baked sea bass – potato mousseline – green asparagus – preserved shallot – beurre rouge
  • Dutch veal entrecôte – mushrooms – celeriac-miso puree – glazed carrot – black garlic jus
  • Japanese pancake omelette – oriental vegetables – cashew nuts (vegetarian)
  • Organic wholemeal spaghetti – tiger shrimps – spinach – garlic-cream sauce
  • Roasted romanesco cauliflower – madras curry – roasted broad beans – pomegranate  pits – deep-fried onion nest (vegan)

Specials

  • Dutch Dover sole – lemon – butter – parsley (+ €12.50)
  • Fillet steak – pepper sauce or chimichurri (+ €7.50)

Desserts 6.75

  • Tiramisu – dame blanche ice cream – amaretto-caramel sauce
  • Chocolate fondant – sea salted caramel ice cream – shaved almonds
  • Coconut-banana crunch muffin – mango sorbet ice cream (vegan & gluten and lactose free)
  • Warm cherry crumble – minced pecan nuts – bourbon vanilla ice cream
  • Stracciatella parfait – pieces of dark chocolate – red fruit
  • Cheese platter (5 pieces) from Zuivelhoeve –  fruit-and-nut loaf – organic apple syrup (+ 2.50)
    *All our ice cream is from Happy Mrs. Jersey and is made with organic milk from Jersey cows

Vorspeisen 8,75

  • Rindercarpaccio – Rucola – Grana Padano – sonnengetrocknete Tomaten – Basilikumpesto oder Trüffelmayonnaise
  • Kroketten aus Rrüffelrisotto – gerösteter Möhrensalat – Rucola – Mandeln (vegetarisch)
  • Taschenkrebs-cocktail – Knollensellerie – Apfel – Briochebrötchen
  • Knusprige wan tan – langsam gegarte Entenkeule – Shiitake – Teriyaki – Sesamdressing
  • Erdnusssuppe aus Surinam – Kokosmilch – Paprika – Sojasprossen – Maniok Krabbenbrot (vegan)
  • Knusprig frittierte Lachsrolle – Edamame – eingelegter ingwer – süsssaurer Chinakohl – Yuzudressing

Hauptgerichte 17,95

  • Mixed grill – Steak – Black Angus–Burger – Schweinefilet – Speck – Freilandhuhn – Paprika –Zucchini – Schnittlauch-Aioli oder Chimichurri oder Putenspiess – Paprika – Zucchini – Schnittlauch-Aioli oder Chimichurri
  • Gebratener Seebarsch – Kartoffel-mousseline – grüner Spargel – eingelegte Schalotten – Beurre Rouge
  • Entrecôte vom Holländischen Kalb – Pilze – Knollensellerie-misopüree – glasierte Möhren – schwarze Knoblauchjus
  • Japanischer Pfannkuchen – asia-Gemüse – Cashewkerne (vegetarisch)
  • Bio-Vollkornspaghetti – Garnelen aus dem Wok – Spinat  – Knoblauchrahmsauce
  • Gerösteter Romanesco – Madras Curry – geröstete Feldbohnen – Granatapfelkerne – frittiertes Zwiebelnest (vegan)

Spezialitäten

  • Holländische Nordseezunge – Zitrone – Butter – Petersilie (+ € 12,50)
  • Tournedos – Pfeffersauce oder Chimichurri (+ € 7,50)

Nachspeisen 6,75

  • Tiramisu – Dame Blanche Eiskrem – Amaretto-Karamellsauce
  • Schokoladenfondant – Sea Salted Caramel Eiskrem – Mandelsplitter
  • Muffin mit Kokosnuss-Bananencrunch – Mango-Fruchteis (vegan & gluten und laktosefrei)
  • Warmer Kirschcrumble – gehackte Pekannüsse – Bourbon – Vanille Eiskrem
  • Stracciatella-Parfait – Splitter aus dunkler Schokolade – rote Früchte
  • Käseplatte (5 stück) aus der Zuivelhoeve – Kletzenbrot (Früchtebrot) – Bio-Apfelkraut (+ 2,50)
    *Alle unsere Eiskremsorten kommen von Happy Mrs. Jersey und werden aus Bio-Milch von Jersey-kühen produziert

Entrées 8,75

  • Carpaccio de bœuf – roquette – Grana Padano – tomates séchées – pesto au basilic ou de mayonnaise aux truffes
  • Croquettes de risotto aux truffes – salade de carottes rôties – roquette – amande (veg)
  • Cocktail tourteau – céleri-rave – pomme – brioche
  • Croustillant wonton – cuisse de canard braisée – shiitaké – teriyaki – assaisonnement au sésame
  • Potage aux cacahuètes surinamais – lait de coco – poivron – germes de soja – cassave krupuk (végétalien)
  • Rouleau de saumon frit croustillant – edamame – ciselé de gingembre – chou chinois à l'aigre-douce – assaisonnement au yuzu

Plats principaux 17,95

  • Grillade mixte – brochette de steak – burger de Black Angus – filet de porc – lard – supreme de poulet fermier – poivron – courgette – aioli à la ciboulette ou chimichurri ou Brochette de dinde – poivron – courgette – aïoli à la ciboulette ou chimichurri
  • Bar frit – pomme de terre mousseline – asperge verte – échalote confite – beurre rouge
  • Entrecote de veau hollandais – champignons – purée de céleri rave-purée miso – carottes glacées – sauce à l'ail noir
  • Omelette aux crêpes japonaises – légumes asiatiques – noix de cajou (veg)
  • Spaghettis complets bio – crevettes au wok – épinards – ail-sauce à la crème
  • Chou–fleur romanesco grillé – curry de madras – fèves rôties – pépins de grenade – nid d'oignons frits (végétalien)

Spécialités

  • Sole de mer du Nord – citron – beurre – persil (+ 12,50 €)
  • Tournedos – sauce au poivre ou chimichurri (+ 7,50 €)

Desserts 8,75

  • Tiramisu – crème glacée dame blanche – sauce caramel à l'amaretto
  • Chocolat fondant – crème glacée au caramel fleur de sel – amandes éffilées
  • Muffin croquant noix de coco-banane – sorbet de mangue (végétalien & sans gluten et lactose)
  • Crumble aux cerises chaud – noix de pécan hachées – crème glacée à la vanille bourbon
  • Parfait à la stracciatelle – morceaux de chocolat noir – fruits rouges
  • Plateau de fromages (5 pièces) de Zuivelhoeve – pain aux fruits – sirop de pomme biologique (+ 2,50)
    *Toutes nos crèmes glacées sont de Happy Mrs. Jersey au lait biologique de vaches jersiaises

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