Wordt het Humphrey’s vandaag?
Voorgerechten
- Salade caprese met buffelmozzarella, trostomaat en basilicum (vegetarisch)
- Thaise kippensoep met eiernoedels, citroengras, chilipeper, koriander en lente-ui
- Rundercarpaccio met rucola, croutons, basilicumpesto, Grana Padano en zongedroogde tomaatjes
- Mootje van warm gerookte zalm met een visterrine, venkel en mierikswortelsaus
- Halve gepofte paprika gevuld met baba ganoush, veldsla en spinazie met een pitabroodstengel (veganistisch)
- Krokant gefrituurde zalmrol met edamame, wakamesalade en yuzudressing
Hoofdgerechten
- Mixed grill spies van biefstuk, Black Angus-burger, varkenshaas, spek en scharrelkipfilet, champignons, paprika, ui en aioli
- Gebakken schelvisfilet met een gepocheerd eitje, gebakken spinazie, gratin van zoete aardappel en salsa verde
- Traditionele kalfsschnitzel met kartoffelsalade
- ‘Pasta al Ragu’ met pappardelle en langzaam gestoofd lamsvlees, geroosterde groenten, peterselie en munt
- Gevulde auberginerolletjes met feta en spinazie in een mediterrane tomatensaus (vegetarisch)
- Ravioli van gele curry met pulled & smoked jackfruit in een romige tuinerwten-kokossaus (veganistisch)
Special
- Hollandse Noordzeetong met citroen, boter en peterselie (+ € 12,50)
- Tournedos met pepersaus (+ € 7,50)
Nagerechten
- IJscoupe met 3 soorten sorbetijs
- Chocoladefondant met vanilleroomijs en bosbessencompote
- Tiramisu met mokkaroomijs en amaretto-karamelsaus
- Romanoff van verse Hollandse aardbeien
- Blueberry cheesecake
- Kaasplankje van Bastiaansen Bio (vegetarisch gestremd) met kletzenbrood en vijgenconfituur
(Liever een veganistisch dessert? Vraag de bediening naar de mogelijkheden.)
Vorspeisen
- Caprese-Salat mit Büffelmozzarella, Cherrytomaten und Basilikum (vegetarisch)
- Thailändische Hühnersuppe mit Eiernudeln, Zitronengras, Chilipfeffer, Koriander und Frühlingszwiebel
- Carpaccio vom Rind mit Rukola, Croutons, Basilikumpesto, Grana Padano und sonnengetrockneten Tomaten
- Scheibe vom warmen Räucherlachs mit Fischpastete, Fenchel und Meerrettichsauce
- Halbe gegrillte Paprika gefüllt mit Baba Ganoush, Feldsalat, Rapunzel und Spinat mit einer Pita-Brotstange (vegan)
- Knusprig fritierte Lachsrolle mit Edamame, Wakame-Salat und Yuzu-Dressing
Hauptgerichte
- Mixed Grill Beefsteak-Spieß, Black Angus-Burger, Schweinefilet, Speck und Filet vom Freilandhuhn, Champignons, Paprika, Zwiebeln und Aioli
- Gebratenes Schellfischfilet mit pochiertem Ei, gebratenem Spinat, Süßkartoffelgratin und Salsa verde
- Traditionelles Kalbsschnitzel mit Kartoffelsalat
- „Pasta al Ragu“ mit Pappardelle und langsam gegartem Lammfleisch, gegrilltem Gemüse, Petersilie und Minze
- Gefüllte Aubergineröllchen mit Feta und Spinat in mediterraner Tomatensauce (vegetarisch)
- Ravioli von gelbem Curry mit Pulled & Smoked-Jackfruit in einer Sahne-Erbsen-Kokos-Sauce (vegan)
Spezialitäten
- Holländische Nordseezunge mit Zitrone, Butter und Petersilie (+ € 12,50)
- Tournedos mit Pfeffersauce (+ € 7,50)
Nachspeisen
- Eisbecher mit 3 Sorten Sorbeteis
- Schokoladenfondant mit Vanille-Sahneeis und Heidelbeerkompott
- Tiramisu mit Mokka-Sahneeis und Amaretto-Karamellsauce
- Romanoff aus frischen holländischen Erdbeeren
- Blaubeer-Cheesecake
- Käsebrett von Bastiaansen Bio (vegetarisch eingedickter Käse) mit Früchtebrot und Feigenkonfitüre
(Bevorzugen Sie ein veganes Dessert? Fragen Sie bitte die Bedienung nach unseren Angeboten.)
Entrées
- Salade caprese à la mozzarella de bufflonne, tomates en grappes et basilic (végétarien)
- Soupe thaïlandaise au poulet garnie de nouilles, citronnelle, piment rouge, coriandre et oignon vert
- Carpaccio de bœuf accompagné de roquette, croûtons, pesto au basilic, Grana Padano et tomates séchées au soleil
- Darne de saumon fumé chaud accompagnée d'une terrine de poisson et d'une sauce au raifort et fenouil
- Demi-poivron rôti farci de baba ganoush, mâche et épinards, accompagné d'un gressin de pain pita (végétalien)
- Rouleau de saumon croustillant, edamame, salade d'algues wakamé et assaisonnement au yuzu
Plats principaux
- Grillade mixte : brochette de steak, burger de bœuf Black Angus, filet de porc, lard et suprême de poulet fermier, champignons, poivron, oignon et aïoli
- Aiglefin servi avec un œuf poché, des épinards revenus à la poêle, un gratin de patates douces et une sauce verte
- Escalope de veau panée traditionnelle accompagnée d'une salade de pommes de terre
- « Pasta al Ragu » avec pappardelles et viande d'agneau cuite lentement, légumes grillés, persil et menthe
- Rouleaux d'aubergine farcis de feta et d'épinards servis dans une sauce tomate à la méditerranéenne (végétarien)
- Raviolis de curry jaune et jaquier fumé et effiloché arrosés d'une sauce crémeuse aux petits pois et noix de coco (végétalien)
Spécialités
- Sole de mer du Nord au citron, beurre et persil (+ 12,50 €)
- Tournedos accompagné d'une sauce au poivre (+ 7,50 €)
Desserts
- Coupe glacée à 3 boules différentes de sorbet
- Fondant au chocolat, crème glacée à la vanille et compote de myrtilles
- Tiramisu, crème glacée au moka et sauce caramel à l'amaretto
- Fraises de hollande fraîches à la Romanof
- Cheesecake à la myrtille
- Plateau de fromages de Bastiaansen Bio (végétarien, sans présure animale) avec pain aux fruits et confiture de figues
Special
Hollandse noordzeetong met citroen, boter en peterselie (+ € 12,50)
Tournedos met pepersaus (+ € 7,50)
